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ハリギリ採り

P32400012016年3月23日(水) フキノトウに次ぐ山菜第2弾はハリギリの若芽摘み、今年は春が早いのでもうそろそろかなと、午後から某市の某公園へ出かける。結果は時期尚早、もう少し若葉が展開する一週間後位が食べ頃、まあ仕方がない。また出直すことにし、少しだけ新芽を頂戴する。ハリギリはタラノキやコシアブラと同じウコギ科の植物、枝にタラノキよりも鋭く長い棘が沢山あるので直ぐ分る。その為公園では嫌われもの、手入れの良い公園なら真っ先に駆除されてしまうので、自然度の高い公園が狙い目となる。えぐみは強烈だが、天ぷらにすると最高、うま味が際立つ。

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