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シオデのマヨ和え

P50300022016年5月3日(火) 一昨日宇都宮アルプスで採取してきたシオデを茹でてお浸しを作り、マヨネーズをつけて食べました。今年12種類目の山菜です。シオデは野生のアスパラガスと云われ最優秀山菜のひとつ、沢山採ることは望めないので極めて貴重品です。キュッキュッとなる様な独特の歯切れ、爽やかな香り、非常に美味しいです。晩酌にはまだ時間が早いのですが、キリンの晴のどごし初夏仕立てを1缶飲んでしまいました。

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