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ミズの実の醤油漬け

2016年10月1日(土) 仙台に帰省中に、船形山登山口のひとつ、大滝キャンプ場から山中深く分け入り採取してきたミズの実(ミズ玉とも、即ちウワバミソウのムカゴ)です。塩をひとつまみ入れてさっと茹で、茹で上がったものを市販の麺つゆに漬け、一夜冷蔵庫に寝かせました。生まれて初めて食べましたが、珍味中の珍味といっても過言ではありません。歯ごたえとヌルミがある不思議な食感に箸が止まりません。ビールのお供にもぴったりです。
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