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菜園の恵み(157) 矩形自然薯

Pb0700022016年11月7日(月) 昨日の夕方、掘り上げて畑に放置してきた矩形自然薯を今日の午前中に回収、洗浄して風乾し重さを測定したところ1.7㎏。まだ全体の3分の1、総量で5㎏位は取れそうです。刻んで食べたり、摩り下ろしてとろろ汁を作りご飯にかけて食べたりもしますが、我が家の最大の用途はお好み焼き、溶いた小麦粉に卵とすりおろした自然薯を加えて焼き上げます。これからの寒い季節、焼き立てのアツアツ、ふっくらとしたお好み焼きは、何よりのご馳走です。

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コメント

いいですね!自然薯はあまりに高価で買えません。

投稿: tona | 2016年11月 8日 (火) 09:35

tonaさま
矩形自然薯は太短く掘りやすいのですが、それでもただのスコップで乱暴に掘りあげるせいか、途中で切れてしまったり、傷ものになったりと、さんざんです。非常に丈夫で種(むかご)を畑の隅に埋めておくと、一年で食べごろサイズに育ちます。2年、3年とそのままにしておくと巨大な芋になるようです。

投稿: shikamasonjin | 2016年11月 8日 (火) 11:11

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