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水曜日のネコ

Pc1600052016年12月16日(金) 軽井沢にある地ビールメーカー、株式会社ヤッホーブルーイング製造の発泡酒「水曜日のネコ」、奇抜なネーミングです。私と奇しくも生年月日が全く同じ盟友のK.Oさんが、10年近く同社の技術指導と製造に携わっていた関係で、その製品にはつい肩入れしたくなります。原材料は、大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、オレンジピール、コリアンダーシード(麦芽使用比率99%以上)とあり、立派なビールです。以前の製品はアルコール分が4.5%だったと思いますが本品は5%、原麦汁濃度を上げたのか、或いは発酵度を高めたのか、若干製法が変化している模様です。

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