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アマドコロ

2017年4月16日(日) 昨日仙台から柏に戻り、今日一週間ぶりに畑へ行って見ると、片隅に植えてあるアマドコロガ出芽していたので若芽を10本ばかり採取しました。4年前に近所の造成地で見つけ畑に移植したものですが、根茎が縦横無尽に地中に伸びたと見え、去年から若芽があちこちから出るようになりました。若芽は苦みが強いので、美味しい山菜というわけではありませんが、天麩羅にするとなんとか食べられます。
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