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乾燥白イチジク

2017年4月1日(土) 冷蔵庫の奥からイラン産の乾燥白イチジクがでてきました。賞味期限がちょっと過ぎていますが未開封品なので、ジャムに加工し直すことにしました。ぬるま湯に半日浸けて戻し、砂糖とレモン汁を加えて煮詰め、仕上げに香りづけのブランデーを加えました。そのまま食べたほうが良かったかもしれません。
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