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コシアブラ

P62100022017年6月21日(水) 先日、東根市の黒伏山で採集してきたコシアブラを、今日の夕食時に天麩羅にしてもらい、揚げたてを頂きました。日本海側の深雪・豪雪地帯に育つ山菜は、同じ種類であっても、太平洋側のものとは一味も二味も違います。大きいのに柔らかく、香りが高くて、旨味も濃い優れものです。ビールが2倍美味しくなります。

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