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菜園の恵み(175) 矩形自然薯

55pb2800042017年11月27日(月) 昨日、今日と午後から矩形自然薯掘り、2日間かけて、畝の全てを掘り起こす。畝の場所が木立の陰になる関係上、夏場の天候不順が大きく影響したとみえ全体に芋が小さい。トータルの収量は5.5㎏。我が家では、刻んで鰹節と醤油をかけて食べたり、摩り下ろして食べることもあるが、とろろ蕎麦やお好み焼きの隠し味に使うことが多い。

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