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芋羊羹

2018年11月1日(木) 午前、妻に手伝ってもらいサツマイモ掘り、最後の一畝を掘り上げる。計量していませんが米袋一杯分、何とか持ち上がるので15~20kgくらい?。前回収穫したサツマイモも34kgあるので何とか工夫して消費せねばならず、まずは芋羊羹を作ってもらいました。寒天や片栗粉は使わず、サツマイモと砂糖と塩だけ、ねっとりして甘く美味しいです。
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