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我が家の「へんないも」

Pc1500012018年12月15日(土) 今日TVで放送していましたが、滋賀県湖南市の焼き芋「へんないも」が大人気とのこと、品種はシルクスイートで、焼き方を工夫して糖化酵素をより良く働かせ、糖度30度の蜜芋に仕上げたものらしい。我が家の家庭菜園で作っているのも同じシルクスイート、今年は50kg以上穫れ、あちこちに配りましたが、なお在庫が30kgくらいあります。お昼は焼き芋だけの日も。トースターの1200Wで10分-10分-10分のパターンで計30分、柔らかくて甘くて美味しい焼き芋が出来上がります。冷蔵庫で熟成させると尚美味しくなるらしいので、早速確かめてみます。

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