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ヤマミツバ

P4290003 2019年4月30日(火) 庭のあちこちに種が飛んで芽生えてきたヤマミツバが旺盛に繁茂、大きな葉は天麩羅にすると美味しいし、小さな葉は彩りや香りづけに重宝しています。それでも、狭い庭を我が物顔に占領されても困るし、天気の良かった昨日、大株は全て刈り取りました。捨てるのも勿体ないので、茹でて柔らかくしてから、お浸し(ちょっと固い?)、卵とじ、天麩羅などで食べてみようと思ってます。

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