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ミニトマトの砂糖漬け

P8170003 2019年8月16日(金) 今年はミニトマトが穫れて採れて大豊作、とうとう30㎏の大台到達。印西市や佐倉市に住む嘗てお世話になった会社の先輩と後輩に配ったり、仙台に帰省の際に妹家族や息子夫婦に手土産代わりに持って行ったり、ご近所に配ったり、妻の着物着付けサークルの皆さんにおすそ分けしたりと、1㎏単位で処分したものの、冷凍庫と冷蔵庫が満杯状態。生の丸かじり、サラダなどでモリモリ食べても追いつかず、やや飽きもきたので、今日は趣向を変えて砂糖漬けを作ってみました。熱湯にくぐらせ皮を剥いてタッパーウェアに入れ、砂糖を適量振りかけて冷蔵庫で一晩保存すると出来上がり。冷たくて、甘くて、酸っぱくて、猛暑の夏にはなかなか優れものの水菓子になりました。

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コメント

30㎏とは10k入りお米が3袋分。ミニトマトだけに気が遠くなるような量ですね。
砂糖漬けとはまた良いアイディアですね!
買うと凄く高いのですよ。庭で作っても普通の人はうまくいくのにうちは下手でたくさん採れないのでやめました。採れるのはゴーヤだけで今年も順調。茗荷は暑さで?あまりよくありません。ニラは増えても食べないし、シソはまずい方のが増え、美味しいシソは負けてしまいます。
本格的に畑をされてプロみたいな方に申し上げるべきことではありませんが、あまりにだらしないので告白してしまいました。

投稿: tona | 2019年8月21日 (水) 08:21

tonaさんへ
おはようございます。大玉トマトは真っ先にカラスに狙われるので、多収性のミニトマトにしています。今年はちょっと植え過ぎました。無農薬栽培なので、作る野菜に制限を受けますが、それに畑と云っても元は田んぼの水はけが悪い土地なのでますます種類に制約がありますが、妻には「農学部を出てるのにこんな(美味しくない)野菜しか作れないの?」と嫌味を言われ、修行のような毎日です。きょうから又帰省するのでしばらくブログは休みます。ありがとうございました。

投稿: shikamasonjin | 2019年8月21日 (水) 09:10

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