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イチジクの甘露煮

2019年9月25日(水) お彼岸の墓参のため仙台に帰省していた22日、自宅近くのみやぎ生協榴岡店に開店と同時に飛び込み、青イチジク1Kgを780円(税込み842円)で目出度くゲットしました。仙台人(宮城県人)は青イチジクの甘露煮が大好物、朝一番に行かないと、2パック、3パックまとめ買いして保存食のイチジク甘露煮を大量に作り、長い冬の間ゆっくり食べるという人が多く、棚に並んだと思う傍から直ぐに売り切れてしまいます。仙台のソウルフードです。秋の彼岸に帰省した時は必ず買い求めて柏に持ち帰ります。おふくろ直伝の秘術?を受け継いでいる家内に今日作ってもらいました。たまらなく美味しいです。
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