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コゴミの胡麻和え

20200221p2210001 2020年2月21日(金) 春を告げる山菜、コゴミを胡麻和えにして食べました。家内がスーパーで見つけて買ってきた栽培品です。正式な和名はクサソテツ、全く癖もなくアクもありません。本当は自分で山に分け入り、自生場所を見つけて採集したものを食べたいのですが、柏から山はあまりに遠く、はるかに遠いです。最後に天然物を採取した記憶ももはや薄れていますが、あれは確か栃木県の高原山、コゴミは少しだけで、ヤチゼンマイを沢山採りました。

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