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ヤマザクラのサクランボ酒

2020年5月27日(水) 昨日、市内の公園を2か所巡りヤマザクラのサクランボ採り、ヒヨドリたちにおすそ分けしてもらう。今年は4月の低温、5月の低温が祟り熟すのは遅れ気味、何とか130gを採集する。生食では甘苦くて美味しくないが、リキュールにすると香りの素晴らしい美酒に変身する。氷砂糖を130g、35度のホワイトリカー300ミリリットル加え密閉瓶に保管、お味は後のお楽しみ。
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